Hof von Oldenburg
Bad Zwischenahn
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3-Gang-Menü
Steinpilzconsommé
mit Streifen von Kräutercrepes
***
Gefülltes Rotzungenfilet mit Lachsmousse an Blattspinat mit Hummersauce, gebratenen Garnelen und Tomatenreis
oder
Roastbeefscheiben mit Burgundersauce, Herzoginkartoffeln und Wurzelgemüse
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Schwarz-weiße Mousse mit
Eierlikör und Physalis
4-Gang-Menü
Feldsalat mit Kartoffeldressing, Croutons und Kalbsfiletscheiben in Kräuterjus
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Steinpilzconsommé
mit Streifen von Kräutercrepes
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Gefülltes Rotzungenfilet mit Lachsmousse an Blattspinat mit Hummersauce, gebratenen Garnelen und Tomatenreis
oder
Roastbeefscheiben mit Burgundersauce, Herzoginkartoffeln und Wurzelgemüse
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Marzipan-Parfait an Pistaziensauce mit karamellisierter Birnenspalte
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